เครื่องบดกาแฟ นับว่าเป็นอุปกรณ์สำคัญที่เป็นสารตั้งต้นในการสรรค์สร้างเมนูกาแฟอันโอชะมาให้คุณได้ลิ้มลองกัน แต่เครื่องบดเหล่านี้ก็ยังมีหลากหลายรูปแบบและยังมีความแตกต่างกันในด้านวิธีการใช้งาน รวมไปถึงการใช้งานให้ถูกประเภท อีกทั้งยังมีสิ่งที่ต้องรู้จากเครื่องบดกาแฟที่หากใครอยากทดลองทำกาแฟที่ตัวเองรักจะต้องรู้เอาไว้ และวันนี้เราก็ได้นำเอาสิ่งที่น่ารู้เกี่ยวกับเครื่องบดกาแฟมาให้คุณได้ดูกันว่าจะมีเรื่องใดที่น่าสนใจและควรศึกษาไว้กันบ้าง
เครื่องบดกาแฟ แบบไหนบ้าง แต่ละแบบต่างกันยังไง
เครื่องบดกาแฟ คือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูปเมล็ดกาแฟให้สามารถนำไปใช้ในการชงได้ง่ายมากยิ่งขึ้น โดยจะสามารถเลือกปรับระดับในการบดได้หลายระดับ ตรงความต้องการในการบดกาแฟเป็นระดับต่าง ๆ ตามใจชอบและให้เหมาะสมกับการชงกาแฟในแต่ละประเภท รวมไปถึงยังมีรูปแบบของเครื่องบดกาแฟที่ไม่ได้มีเพียงรูปแบบเดียวเท่านั้น ซึ่งก็จะมีดังนี้
– เครื่องบดแบบเฟืองบด (Burr Grinder)เครื่องบดแบบเฟือง เป็นรูปแบบของเครื่องบดที่มีแบบมือหมุนและแบบไฟฟ้ามาให้ได้ใช้งานกัน และยังได้รับความนิยมไปในหลายประเทศทั่วโลกอีกด้วย โดยเครื่องบดชนิดนี้ก็จะประกอบไปด้วย เฟืองบดที่มันจะประกบกันอยู่ ซึ่งเราที่เป็นผู้ใช้งานก็ยังสามารถที่จะทำการปรับระยะห่างของเฟืองบดเหล่านี้ได้ เพื่อเป็นการเปลี่ยนระดับในการบดระดับต่าง ๆ นั่นเอง โดยเฟืองนั้นก็จะสามารถ แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ดังนี้
เฟืองบดแบบแบน (Flat burr)
จะมีลักษณะเป็นเฟืองบด 2 ชิ้นที่ประกบกันอยู่ โดยที่ด้านหนึ่งจะเป็นตัวที่ใช้สำหรับหมุน และอีกด้านหนึ่งจะเป็นตัวที่ใช้สำหรับการปรับระยะห่าง นำการเลือกบดกาแฟแต่ละระดับ และหากยิ่งมีความชิดกันเท่าไหร่ก็จะยิ่งได้เมล็ดกาแฟในระดับการบดที่ละเอียดมากเท่านั้น ซึ่งเขาก็ยังมีจุดเด่นในเรื่องของการคงไว้ซึ่งคุณภาพและปริมาณของกาแฟที่ไม่เหลือทิ้งเพราะผงกาแฟที่บดแล้วจะตกค้างน้อยมากๆ และยังสามารถที่จะปรับระดับการบดให้เป็นความละเอียดระดับต่างๆ ได้ง่าย โดยเฉพาะระดับหยาบ
เฟืองบดแบบกรวย (Conical burr)
จะมีลักษณะของเฟืองที่ประกบกันแกนกลางคล้ายกับกรวยคว่ำที่จะหมุนอยู่ข้างล่าง และตัวแกนกลางก็จะอยู่ข้างบน มีหน้าที่เป็นตัวปรับขึ้นและลงที่จะช่วยเพิ่มระยะห่างในการปรับของเฟืองนั่นเอง ซึ่งหากเฟืองมีระดับในการปรับที่ใกล้กันมากเท่าไหร่ ก็ยอมได้กาแฟที่ละเอียดมากขึ้นเท่านั้น
โดยความโดดเด่นของเฟืองประเภทนี้ก็คือคุณจะได้ผงกาแฟที่มีความละเอียดใกล้เคียงกัน ซึ่งก็จะทำให้รสชาติของกาแฟที่ได้ชงออกมาแล้วมีความสม่ำเสมอและกลมกล่อม อีกทั้งยังมีรอบความเร็วในการบดที่ต่ำ ที่จะสามารถช่วยลดปัญหาเรื่องของความร้อนสะสมในเครื่องบดกาแฟได้เป็นอย่างดี ทำให้สามารถใช้งานในการบดได้อย่างต่อเนื่อง ที่จะดีกว่าเฟืองแบบแบน แต่ก็ยังมีข้อที่ด้อยกว่าเฟืองแบบแบนตรงที่เฟืองชนิดนี้จะสูญเสียกาแฟในการปรับเฟืองบดในแต่ละครั้งมากกว่าเฟือแบบแบนนั่นเอง
– เครื่องบดแบบใบมีด (Whirly Blade Grinder)เครื่องบดแบบใบมีด จะมีลักษณะที่คล้ายคลึงกับเรื่องบดทั่วไป โดยจะเป็นใบมีดที่ติดมากับตัวมอเตอร์ที่จะสามารถหมุนละตีกาแฟให้แตกและสามารถปรับระดับความละเอียดได้ด้วยตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย แต่ก็จะได้กาแฟผงที่มีความไม่สม่ำเสมอกันออกมา ซึ่งก็นับว่าเป็นข้อเสียของเครื่องบดกาแฟประเภทนี้เลยทีเดียว แต่ก็สามารถที่จะหาซื้อได้ง่ายและยังใช้งานง่ายมากกว่าแบบเฟืองบด
เพราะฉะนั้นหากใครที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับกาแฟ หรืออยากจะรู้จักกับเครื่องบดกาแฟเหล่านี้ให้มากยิ่งขึ้น ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากๆ ที่ Arabigo ของเราก็มีสินค้าอย่างเครื่องบดกาแฟไว้บริการให้คุณได้ซื้อไปใช้งานกัน หรือหากใครที่อยากจะเสริมสร้างธุรกิจกาแฟใหม่ๆขึ้นมาก็ดีไม่ใช่น้อยและหากต้องการดูสินค้าของทางเราเพิ่มเติม ก็สามารถคลิก ที่นี่ ได้เลย
